Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Жир свиной топлёный
| Жир свиной топлёный, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 896 ккал | Белки 0 г | Жиры 99.6 г | Углеводы 0 г |
Родиной сала всегда считалась Украина, но, оказывается, многие заблуждаются в этом вопросе. Ранее людей с Украины, китайцы уже выращивали свиней. А вот итальянцы первые открыли рецепт соления этого дивного продукта, сала.
Содержание витаминов и микроэлементов
Жир богат витаминами A – 0,01 мг/100 гр., E – 1,7 мг. Содержание макроэлементов в топлёном жире: марганец – 1 мг/100 гр., натрий – 1 мг, фосфор – 2 мг. Холестерина в нём – 88%, а также так нужные организму ненасыщенные жирные кислоты – 10,5/100 гр.
Полезные свойства
Некоторые заблуждаются и думают, что жир свиной тяжёлый для усваивания организмом. Но в нём такое множество полезных веществ, что продукт расщепляется быстрее, за сливочное масло.
Топлёный жир с далёких времён использовался в лечениях людей. А вот при язве желудка и различных опухолях принимают лярд. В народной медицине он также используется от укусов зверей.
Косметология использует крема на свином жире, но срок его хранения такого косметического продукта составляет не более 3 месяцев. Всем известно, что чем меньше срок хранения, тем больше в кремах натуральных веществ.
Арахидоновая кислота, содержащаяся, в свином сале вырабатывает важные гормоны, необходимая для работы мозга, печени, надпочечников.
Применение
Кулинария активно применяет свиное топлёное сало в приготовлениях различных блюд, особенно в рецептах по выпечке. Наиболее часто применяется сорт экстра. Жир данного сорта - надпочечный. Такой продукт имеет отличительные черты: исключительную нежность, мягкость, сам же жир матового белого цвета. На вкус он кажется сладким. В случае, если жир подогреть, то он становится прозрачного цвета. Обычный вид такого жира кремобразный.
Высшие сорта свиного топлёного жира изготавливаются из свежего и плотного сала-сырца, снимают его с внутренней части животного. Полученный жир напоминает сорт экстра. Исходный продукт получается также белого цвета. Его используют широко в кулинарии для приготовления мясных, овощных блюд, выпечки.
Доброкачественное сало-сырец используется для вытапливания следующих двух сортов. Внутреннее сало снимается для изготовления первого сорта. На второй сорт выбираются любые виды сала-сырца. Сало должно быть обязательно свежим, чтобы не потерять полезные свойства. Желтоватый оттенок имеет полученный топлёный жир. Характеризуется плотной консистенцией.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Масло арахисовое Масло арахиса можно получить при помощи холодного пресса или воздействия органических веществ на мякоть ореха. Выбранный метод приготовления влияет на цвет готового продукта. Например, в Азии широко распространено применение нерафинированного орехового масла, которое отличается ярким ароматом и вкусом орехов. В Европе и Америке популярно изготовление рафинированного арахисового масла. |
|
Масло макадамии Масло макадамии представляет собой уникальный продукт растительного происхождения, которое получают из зрелых плодов ореха макадамии, произрастающих на территории Австралии, методом холодного отжима, благодаря чему в продукте сохраняются все полезные вещества. Данный вид растения впервые был описан немецким ученым–ботаником Мюллером, который длительное время работал в Австралии. В настоящий момент существует всего лишь девять видов макадамии, пять из которых произрастают только на Австралийском континенте, остальные виды можно встретить в Бразилии, Калифорнии, Южной Америке. |
|
Масло миндальное Миндаль- это невысокое дерево, относящееся к роду слив. Растение обладает необычной особенностью: у него сначала распускаются цветы, а затем появляются листья. Считается растением субтропической и тропической зоны. Произрастает в таких странах средиземноморского региона как Тунис, Греция, Италия, Испания. Встречается также на территории США и Китая. |
|
Масло подсолнечное Подсолнечное масло получают из семян подсолнечника – культуры, давно выращиваемой для получения масла. Подсолнечник является одним из самых доступных и дешевых источников получения растительного масла, поэтому широко культивируется во многих странах. Подсолнечное масло очень распространено в продаже в нашей стране, по популярности оно превышает такие известные в других странах растительные масла, как оливковое. |
|
Масло растительное рафинированное Растительное масло – очень древний продукт, насчитывающий не одно тысячелетие в своей истории. Масла изготавливаются из разных видов сырья, от этого зависят их свойства, вкус, характеристики. |
|
Масло горчичное Если углубиться в историю, можно увидеть, что впервые о дикорастущей горчице было упомянуто уже в 1 веке до н.э. Родиной семян горчицы условно считают Восточную Азию. Однако она пользовалась не меньшей популярностью и в Древней Греции благодаря своим как пикантным вкусовым качествам, так и лечебным свойствам, благоприятно влияющим на организм в целом. |
|
Рапсовое масло Рапсовое масло производят из семян одноименного растения. Происхождение его на данный момент точно не установлено. По мнению экспертов в диком виде рапс не произрастает, а возделывают его люди на протяжении вот уже шести тысячелетий. Также достоверно известно, что на территории России рапс выращивали с девятнадцатого века (рапс обогащает почву азотом и различными микроэлементами). При этом, возможно его выращивание на территории с достаточно суровыми условиями климата, что недоступно для большинства растений, из которых производят масла. |
|
Масло топлёное Топленое масло известно еще с древних времен. Масло топленое – это сливочный жир, который изготавливают из сливочного масла, удаляя из него воду, молочный сахар и молочные белки. Очень важно при его приготовлении, чтобы сливочное масло было хорошего качества. Сливочное масло перетапливают на медленном огне, вследствие чего испаряется влага и лактоза, и остается только жир в чистом виде. |
|
Масло облепиховое Масло из этого растения широко известно не одно столетие. Приготавливается данный продукт из хорошо вызревших ягод облепихи. |
|
Масло расторопши Расторопша - ценное лекарственное растение, является родственником обыкновенного чертополоха. Целительные свойства растения известны очень давно. Расторопша используется для лечения в разных видах – настоях, отварах, порошке, но самым эффективным и удобным по составу является масло, приготавливаемое из частей растения. Оно вбирает в себя все лекарственные вещества в более концентрированном виде, поэтому лечение и профилактика заболеваний при помощи масла более эффективна, нежели при помощи экстракта, или порошка. |
