Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Гвоздика
| Гвоздика, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 323 ккал | Белки 6 г | Жиры 20.1 г | Углеводы 27 г |
Гвоздика – пряность, которая представляет собой высушенные нераспустившиеся бутоны гвоздичного дерева. Это растение произрастает только в теплых странах с влажным, морским климатом. Широко распространено выращивание гвоздичных деревьев в Индонезии, Малайзии, Танзании, Гренаде и на Мадагаскаре.
Чтобы получить первые бутоны, необходимо терпеливо ждать целых 20 лет. Именно столько времени проходит от посадки до первого сбора нераскрывшихся бутонов. Плодоношение длится около 50 лет. Растение дает стабильные урожаи по 2 раза за сезон. Собранные бутоны тщательно перебирают, сортируют и высушивают на ярком солнце в течение нескольких дней.Гвоздику следует применять в целом виде. Молотые высушенные бутоны быстро теряют свои пряные качества.
Содержание витаминов и микроэлементов
Витамины, входящие в эту пряность: витамин A, C, витамин E, К и витамины группы В.
Из микроэлементов в состав гвоздики входят: фосфор, калий, селен, магний, кальций, цинк, железо и марганец.
Отмечено высокое содержание эфирного масла (до 20%) - обеспечивает наличие в гвоздике многих ароматических веществ, например, таких как иланген и эвгенол. Бутоны гвоздичного дерева содержат и большое количество дубильных веществ.
Полезные свойства
Гвоздика обладает высоким бактерицидным действием, ее не любят многие вредные микроорганизмы, вызывающие различные заболевания. Например, такие как кишечная и туберкулезная палочки, различные стафилококки. В целях профилактики гриппа рекомендуется добавлять в горячие напитки несколько бутонов горчичного дерева.
Эта пряность стимулирует усиленное образование желудочного сока и применяется при гастритах с пониженной кислотностью и потери аппетита. Бутоны гвоздичного дерева издавна используются в стоматологии для снятия зубной боли и профилактики пародонтоза. Входящие в бутоны витамины группы В положительно влияют на работу нервной системы, поэтому гвоздику используют при изготовлении успокоительных лекарств.
С давних времен люди применяли гвоздику в качестве глистогонного средства. В настоящее время эта пряность входит в состав противоглистных препаратов. Отмечено благотворное влияние высушенных бутонов при кишечных коликах, метеоризме и воспалении толстой кишки.
Применение
Очень широко применяется гвоздика в кулинарии для приготовления различных блюд. Бутоны добавляют в мясные, овощные и рыбные блюда в качестве приправы. При приготовлении маринадов для консервирования кладут несколько штук гвоздики, что придает маринаду неповторимый аромат.
В кондитерских целях гвоздику добавляют в сладкие изделия вместе с ванилью. Для получения необыкновенного привкуса, бутоны добавляют в компоты, ликеры и вина. В зимнее время гвоздика является незаменимой приправой при приготовлении глинтвейна.
В медицине бутоны гвоздичного дерева входят в качестве добавки во многие препараты, благодаря большому количеству их полезных свойств.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Розмарин Розмарин – это многолетний вечнозеленый кустарник. Относится к семейству Яснотковых. Достаточно распространен в Европе, а также Средиземноморье. В переводе с латинского его название звучит как «морская роса». Форма листьев, напоминающих иголки и лимонно-хвойный аромат, делает розмарин похожим на растения хвойных пород. |
|
Сахар-сырец Сахар-сырец – это своеобразный, не до конца обработанный легкоусвояемый пищевой продукт. Он сладкий на вкус, чаще всего имеет тростниковое происхождение, реже изготовляется из сахарной свеклы, так как имеет неприятный привкус и меньшее содержание микроэлементов. Встречается светло-коричневого, серого и белого цветов. |
|
Ваниль Ваниль – пряность, дающая неповторимый вкус многим кондитерским изделиям, не что иное, как плоды одной из разновидностей орхидеи. Растение, из которого получают ваниль, произрастает в тропических лесах Южной Америки. Это лиана с красивыми нежными цветами, расцветающими всего на один день в году. Собирают же плоды растения, пока они не созрели, высушивают особым способом до образования на них белого налета, который и дает привычной для нас аромат ванили. |
|
Корица Корица – это пряность, изготавливаемая из высушенной коры одноименного вечнозеленого дерева. Родиной является Шри-Ланка, именно в этой области произрастает лучшее сырье для производства пряности. В коммерческих целях выращивают и в других странах с тропическим климатом. В продажу поступает в виде закрученных срезов коры или в измельченном виде. Более надежным считается приобретение не порошковой корицы, ведь при измельчении могут добавляться посторонние вещества. |
|
Сода пищевая Пищевая сода (или иное научное название гидрокарбонат натрия), химическая формула которой – NaHCO3 – нетоксичное кристаллическое вещество, чаще всего продается в виде мелкого соленого порошка без запаха (щелочь). В результате химических реакций соль карбоната натрия выпадает в осадок, отделяется вода и выделяется углекислый газ. Реакция слабая, поэтому абсолютно безопасна для человека, животных и растений. |
|
Мед Мед - природный продукт, обладающий уникальными свойствами. Внешний вид густой, он характеризуется тягучей массой с ярко выраженными вкусовыми и ароматными качествами. Сладость меда гораздо выше, чем у сахара и при этом она более бархатистая. Цвет меда зависит от того, с каких соцветий его собирали пчелы и от периода сбора. Чем светлее мед, тем меньше в нем концентрация минералов и микроэлементов. |
|
Майонез Провансаль Впервые майонез был приготовлен во Франции, в городе под названием Майон – откуда и пошло название современного майонеза. Датой изготовления первого майонеза по классическому рецепту датируют 18-м веком. Прародителем майонеза был соус, который готовили в Испании из яиц, оливкового масла и чеснока. |
|
Мята свежая Мята - это многолетнее пряно - ароматическое растение семейства яснотковых. Научная классификация насчитывает 25 видов мяты и около 10 естественных гибридов. Все они содержат большое количество ментола, но отличаются по химическому составу летучих веществ и эфирных масел, а также имеют различные запахи. Некоторые виды мяты культивируются в качестве лекарственного и эфирномасличного растения во многих странах. Дикорастущая мята предпочитает влажные почвы и произрастает практически повсеместно по всей Европе. |
|
Кориандр Кориандром называют однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Зонтичных. Еще древние греки относились к нему с большим уважением и считали медицинским средством. Позже благодаря римлянам кориандр узнали в Англии и Западной Европе. Затем он оказался в Америке и потом - в Индии. |
|
Перец белый молотый Перечная лиана, дарящая нам незаменимый в кулинарии и любимый всеми черный перец, дает также еще одну вкусную приправу – белый перец. На самом деле это одни и те же плоды одного растения. Только для получения черного перца их срывают зелеными, незрелыми. А белый перец можно приготовить только из полностью созревших плодов, которые набрали силу своего красного цвета. |
