Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Баранья лопатка
| Баранья лопатка, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 284 ккал | Белки 15.6 г | Жиры 25 г | Углеводы 0 г |
Баранья лопатка – это качественное мясо из передней ноги домашней овцы (барана). Овцеводством человек начал заниматься приблизительно восемь тыс. лет назад на территориях Турции, Сирии, Ирака. Бараниной называют мясо молодого ягненка (годовалого барана или овцы). Оно высоко ценится за свои интересные вкусовые качества и множество полезных свойств. В России очень ценится калмыцкая мясная порода овец - она является наиболее богата витаминами и минеральными веществами.
Содержание витаминов и микроэлементов
Баранья лопатка не содержит углеводов. Само по себе данное мясо богато микро- и макроэлементами, содержит очень большое количество легкоусвояемых организмом белков, минералов. В баранине содержатся такие вещества, как калий, кальций, натрий, цинк, марганец, фосфор, медь, натрий, йод, а железа вообще на 30% больше, чем у свинины. Также, не смотря на калорийность данного продукта, она все же содержит в 4 раза меньше холестерина и в 2-3 раза меньше жира, чем говядина и свинина. На 100 г продукта баранья лопатка содержит около 16 г белка, 24 г жира, 60 г воды. В бараньем мясе содержатся витамин D, K, витамин E и витамины группы В.
Полезные свойства
В баранине содержится лецитин, который способствует профилактике диабета и стабилизирует уровень холестерина в нашей крови, а богатое содержание железа в мясе помогает вырабатывать необходимое количество гемоглобина. Предотвращению кариеса в зубах способствует содержащийся в баранине фтор, а содержание солей калия и магния очень полезно отражается на сердечнососудистой системе. Высокое содержание железа является полезным для кроветворения, а содержание йода хорошо влияет на щитовидную железу.
Баранина – мясо достаточно тяжелое для желудка, поэтому людям, страдающим язвой, гастритом, различными заболеваниями кишечника, почек и печени, желчного пузыря не рекомендуется употреблять ее в больших количествах. Также оно не рекомендуется людям с высоким давлением и слабой пищеварительной системой.
Применение
В кулинарии баранью лопатку можно готовить в любом виде: варёном, жареном, соленом, тушеном, копченом, фаршированном. Баранина очень ценится в восточных странах. Ее используют для готовки супов, бульонов, плова, шашлыка и др. Хорошим гарниром для приготовления бараньей лопатки служат овощи и консервированные фрукты. Есть очень вкусные рецепты приготовления бараньей лопатки: в духовке с овощами, рагу ирландское, чакапули, баранина в гранатовом соусе, печеная баранья лопатка с кумином и мятной картошкой и многое другое.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Антрекот из говядины Антрекот – общее название мясных блюд из межреберной мякоти, обжаренной на масле. Оно берет свое начало из классической французской кухни, о чем свидетельствует и само название (фр. «entre» - между и «côte» - ребро), и способ его приготовления. Синонимом антрекота в кулинарии можно назвать отбивную котлету – отбитый и поджаренный кусочек мяса на косточке. Сейчас для приготовления антрекотов берут не только кусочки из межреберья. Под этим названием часто встречаются подготовленные полуфабрикаты из говядины или свинины без кости, толщиной порядка 1,5 см. Как источник питания, говядина занимает первое место по популярности среди мясных продуктов. Она появилась в постоянном рационе порядка 8 тыс. лет назад в результате одомашнивания дикого быка балканскими племенами. Лучшую товарную говядину получают от кастрированных молодых бычков не старше 2 лет. |
|
Свиные отбивные на гриле С давних пор считается, что мясо просто необходимо для нормального функционирования человеческого организма. В его составе огромное множество веществ, которые нужны как для обновления организма, так и для его поддержки в пределах нормы. Ни один народ во всем мире не обходится без мяса в рационе своего питания. Одним из самых не привередливых животных является свинья. Именно этим и обуславливается тот факт, что в текущем 21 веке мясо свинины стало одним из лидирующих на рынке мясных продуктов. |
|
Ягненок (нога) Мясо молодого барашка, до исполнения ему одного года, называют ягнятиной. Это розовый, очень сочный и вкусный продукт. Он встречается в кухне практически всего мира. Особенной популярностью пользуется нога ягненка за счет того, что там максимум мяса при минимуме костей. Иногда ее делят на филе и голень. Очень любимо потребителям за отсутствие специфичного запаха, который присущ баранине. |
|
Оленина варено-прессованная Оленина – это достаточно редкое мясо, по сравнению со свининой, говядиной, курятиной или телятиной. Олени живут в различных климатических зонах – и в степи и тундре, но первоначальной родиной оленей считается Евразия и Америка. Уже в другие части мира они были завезены людьми. Оленина очень вкусная и особенно полезная в варено-прессованном виде. Чаще всего для приготовления такого блюда используется мясо северных оленей. |
|
Говяжий фарш жирный Первое, на что мы обратим внимание -- история его происхождения. Она точно не известна, но есть одно предположение о его возникновении. Предполагается, что говяжий фарш начал использоваться ещё первобытными людьми, когда они начали осознавать, что измельчённое мясо есть гораздо проще, нежели целое. Сам говяжий фарш представляет из себя мелко измельчённую говядину со специями и жиром. Для изготовления фарша берут только филейную часть, так что других в составе продуктов быть не должно. Чаще всего соотношение мяса к жиру равно 4:1. В случае жирного говяжьего фарш это отношение меняется до 3:1. |
|
Цыпленок-бройлер охлажденный Быстрым и наиболее действенным является метод выращивания цыплят бройлеров. Так как за сравнительно небольшой промежуток времени можно вырастить их намного большее количество для поставки данного продукта в магазины, супермаркеты и другие предприятия. На прилавках торговых комплексов можно часто встретить цыпленка бройлера охлажденного. Его тушка уже предварительно обработана: ощипана, выпотрошена и находится в охлажденном состоянии. |
|
Утка вареная Вареная утка – блюдо, как это не странно, не самое распространенное. Далеко не каждый человек может сказать, что пробовал его. Но, тем не менее, его готовят кулинары большинства стран мира. А все благодаря тому, что отварное утиное мясо обладает изысканным вкусом. Оно получается сочным и нежным. |
|
Тетерев Тетерев — птица отряда курообразных, издавна является видом мяса, которое добывается на охоте. Так как в продаже нелегко встретить тетерева, то имеет смысл обращаться к охотникам для его покупки. Охота на тетерева разрешается с августа до поздней зимы. В другое время наложен запрет на поимку этой птицы. Следует выбирать тушки более молодых особей, так как старое мясо жесткое и не такое вкусное. |
|
Телячий окорок Окорок представляет собой мясо, расположенное вокруг бедренной части ноги телёнка. В классическом представлении, окорок обычно подразделяется на два вида: задний и передний. Отделив мясо от кости, мы получим два полноценных куска: внутреннюю и внешнюю части бедрины, соответственно. Каждый из них имеет свои уникальные кулинарные особенности, в соответствии с которыми их выбирают для приготовления того или иного блюда. |
|
Верблюжатина жареная Разнообразие кулинарных фантазий народов мира не имеет границ. Прочно завоевывают сердца поклонников рецепты многих экзотических блюд. Все мы много читали, а некоторые даже видели не только в зоопарке верблюда. Но мало, кто мог представить себе, что мясо этого животного не только невероятно вкусное, но и очень полезное. |
