Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Субпродукты тушеные
| Субпродукты тушеные, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 185 ккал | Белки 24 г | Жиры 8 г | Углеводы 0 г |
Многие из нас скептически относятся к подобным продуктам. Кто-то их не любит, кто-то не умеет готовить, а для кого-то – это незнакомая пища и априори – невкусная. Но это полезные и, что важно в эпоху глобального экономического кризиса, дешевые продукты.
Содержание витаминов и микроэлементов
Многие субпродукты по своему химическому составу полезнее мяса. Печень богата витаминами В1, В6 и В12, витаминами A и C, а также фолиевой кислотой; почки – фолиевой кислотой и витаминами группы В; мозги – магнием и фосфором; легкие – витаминами группы В; сердце богато железом.
Полезные свойства
Субпродукты, по содержанию белка, превосходят мясо, но важно не злоупотреблять ими, так как в них содержится много холестерина. Например, говяжий и свиной языки очень богаты белком, но холестерина в них не много - на заметку людям с высоким уровнем холестерина в крови. Помимо содержания белка, в них много железа, которое улучшает кроветворную функцию, и если у вас анемия, то следует включить субпродукты в свой еженедельный рацион.
Полезны и другие минералы, входящие в состав субпродуктов: цинк помогает укрепить нервную систему; магний – способствует процессам обновления организма; фосфор – укрепляет эмаль зубов и благотворно влияет на мозг; витамин А – помогает сохранить молодость, а витамины группы В – это поддержка мозга и прекрасное средство от депрессий.
Печень и почки полезно есть беременным женщинам, так как в них содержится фолиевая кислота.
Применение
Большинство людей, из всех субпродуктов, используют в пищу лишь печень, но все остальные части туши также пригодны и полезны для приготовления различных блюд.
Субпродукты можно тушить на медленном огне как мясо, но некоторые из них по своей текстуре не достаточно приятны и, чтобы никто в семье не отказался от вашего блюда, из них можно сделать беспроигрышный вариант – мясной пирог.
Для начинки пирогов можно использовать любые субпродукты: сердце, почки, легкие и пр. Но некоторые из них нужно правильно подготовить: почки перед готовкой следует вымочить в течение нескольких часов для того, чтобы устранить неприятный запах; печень и сердце тоже следует вымачивать, чтобы убрать излишки крови.
Субпродукты можно предварительно отварить, затем измельчить, добавить овощи и начинить пирог: форму смазываем маслом, затем укладываем в нее пласт раскатанного теста, далее делается смесь из субпродуктов, а сверху - снова пласт теста. Также начинку можно сделать из тушеных субпродуктов: тушим на медленном огне мелко нарезанные субпродукты и овощи, затем выкладываем смесь на слегка пропеченное тесто, накрываем верхним слоем теста и убираем в духовку: получится интересный и простой в приготовлении пирог из тушеных субпродуктов с уже готовым соусом внутри.
Ножки и уши – это классическая составляющая традиционного русского блюда – холодца. Их необходимо тушить на медленном огне не менее 3-5 часов, чтобы кости полностью разварились, и получился густой, желеобразный бульон, который хорошо застает и держит форму.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Свиная грудинка без кости Свинина – очень вкусное мясо. Большинство людей знают только об отрицательных свойствах этого продукта, но существует и немало положительных. Мясо делится на два сорта по жирности. Именно к первому, более диетическому, относится грудинка. Она может быть и с салом, но калорийность ее меньше, чем некоторых других частей свинины. |
|
Говяжья лопатка Коровы живут с человеком более восьми тысяч лет. Это добросовестные поставщики идеально сбалансированного молока и великолепного органического удобрения. Но, конечно, самый главный продукт, получаемый от коровы, это полезное мясо. Говорят, что о вкусах нельзя спорить. Пожалуй, к говядине это высказывание не относится. Наверняка, каждый человек хоть раз в жизни пробовал говяжью лопатку. Лопатка является наиболее популярной частью для приготовления вторых блюд. Строение волокон лопатки делает это мясо легким в приготовлении и очень приятным по вкусовым качествам. А помимо этого говяжья лопатка является незаменимым поставщиком полезных веществ. |
|
Бараний рубец Бараний рубец (требух, желудок) – часть желудка у жвачных. Является субпродуктом, поэтому в основном используется в рационе животных, на его основе производятся корма для кошек и собак. Многие скептически относятся к этому продукту в качестве пищи для людей – и напрасно. |
|
Утка В природе существуют два вида уток. Дикие водоплавающие птицы, живущие по всему миру, и домашние, которые разводит человек в хозяйстве. Домашние делятся на три вида: мясные, яичные и смешанные (мясояичные). Наиболее ценным и вкусным мясом обладают мясные утки. Блюд из них приготавливают огромное множество. Дикая утка является деликатесом и подается в ресторанах как дорогое питательное блюдо. |
|
Куриная грудка на пару На сегодняшний день мясо курицы обладает большой ценностью как продукт питания. Это мясо отлично подойдет тем, кто сидит на диете и послужит отличной заменой жирным сортам мяса, таким как свинина и баранина. Куриное мясо является белым сортом мяса. |
|
Куриные потроха Куриные потроха – это часть внутренностей, которые употребляют в пищу. К ним относятся: печень, сердца и желудки курицы. При их употреблении организм получает совсем мало калорий, поэтому эти продукты считаются диетическими. |
|
Глухарь Глухарь - это наиболее крупная птица отряда курообразных, ее размеры практически достигают размеров индюка. Эта птица имеет большую популярность среди охотников, так как считается ценной добычей. Весной самцы глухаря очень часто становятся уязвимыми из-за наступления у них брачного периода и поэтому их легко можно поймать. Средой обитания глухарей являются смешанные леса. В России из-за вырубки деревьев уменьшилась популяция данной птицы, и теперь он обитает лишь в северных районах России. Также глухаря можно встретить в Малой Азии, в горах Альп, Карпатах, в Испании и Греции. Вес глухаря колеблется от 1,5 до 4 кг. Самцы имеют темный окрас или бурый, а самки рыжеватый с крапинками. |
|
Баранья лопатка Баранья лопатка – это качественное мясо из передней ноги домашней овцы (барана). Овцеводством человек начал заниматься приблизительно восемь тыс. лет назад на территориях Турции, Сирии, Ирака. Бараниной называют мясо молодого ягненка (годовалого барана или овцы). Оно высоко ценится за свои интересные вкусовые качества и множество полезных свойств. В России очень ценится калмыцкая мясная порода овец - она является наиболее богата витаминами и минеральными веществами. |
|
Тефтели свиные Свиные тефтели признаны кулинарами большинства стран мира, как отдельное, достойное внимания блюдо. Готовятся они из свиного фарша и относятся к отряду вторых блюд. Разные народы его наградили достаточно разными названиями. Мало того, это блюдо является национальным в такой стране, как Швеция. Выигрышным это блюдо будет как в праздник, так и в обычный будничный день. |
|
Свинина жаренная Свинина – одно из самых доступных и распространённых видов мяса в современном мире. Ещё в каменном веке люди впервые начали охотиться на этих животных, а затем приручили и одомашнили их. Долгое время свиньи были одним из немногих источников мяса для человека. И, хотя в наше время во многих странах употребление свинины по религиозным причинам запрещено, для большинства людей это по-прежнему главный мясной продукт в их рационе. Ведь свинину берут для приготовления бульонов, первых и вторых блюд. Также её можно использовать как в праздничном, так и в ежедневном меню. |
