Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Телячьи лёгкие
| Телячьи лёгкие, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 90 ккал | Белки 16.3 г | Жиры 2.3 г | Углеводы 0 г |
Телячьи лёгкие – это один самых полезных и диетических субпродуктов, который очень любят в азиатских и восточных странах. Основное преимущество лёгких над мясом – это низкое содержание жира и отличное усваивание организмом. Этот субпродукт почти не имеет противопоказаний, и диетологи советуют включать его в рацион людям с лишним весом. Самое полезное и вкусное лёгкое молодых телят возрастом 3-4 месяца.
Содержание витаминов и микроэлементов
Телячье лёгкое – это хороший источник белка. Животный белок и жиры хорошо синтезируются и усваиваются организмом благодаря большому содержанию воды в лёгких. Телячье лёгкое содержит витамины В1, В2, витамин C, РР. Их не много, но они имеют важное значение и функции в организме. Так же содержатся микроэлементы и минералы, такие как: калий, магний, фосфор, йод и железо.
Полезные свойства
Употребление свиного лёгкого благоприятно улучшает работу головного мозга, входит в состав сосудорасширяющих лекарств. Йод, содержащийся в телячьем лёгком, восстанавливает работу поджелудочной железы, участвует в синтезе гормонов щитовидной железы, обладает восстановительной функцией для тканей и клеток, регулирует работу мозга. Детям, кстати, часто советую давать синтезированный йод в таблетках для развития умственных способностей. Регулирует йод работу иммунной системы и уровень холестерина. Калий контролирует работу почек, синтезирование белка, улучшает работу печени.
Применение
Лёгкие варят, тушат с овощами, жарят в соусах, подают с гарнирами. Это блюдо заняло своё почётное место на белорусской кухне. Белорусские повара придумали много вариаций на тему телячьих лёгких, но тушёные лёгкие по-белорусски занимают особое место на праздничных столах.
Для вкусного приготовления телячьих легких вам понадобится:
• 1 кг телячьих лёгких;
• 100 гр. сливочного масла;
• 3 средние луковицы;
• столовая ложка муки;
• 4 чайных ложки уксуса;
• 3 ложки сахара;
• цедра лимона или апельсина;
• соль и пряности.
Приготовление
1. Порезать лёгкие и сварить в подсоленной воде. Вода должна немного покрывать лёгкие.
2. На сливочном масле прожарить лук, муку, сахар, цедру.
3. Всё добавить в бульон и прокипятить.
4. Добавить уксус и пряности.
В процессе тушения образуется соус, который задаёт вкус блюду. Этот рецепт отлично подходит к любым гарнирам и закускам.
Часто лёгкие прожаривают - таким образом можно избавится от горчинки, и затем режут их на салаты. Блюда заправляют оливковым маслом или майонезом.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Свиная тушенка Тушенка из свинины – продукт из мяса свиньи, получаемый посредством консервации необходимых ингредиентов. Вкусовые качества продукта способны не меняться в течение нескольких лет. Первая банка тушенки была приготовлена во Франции в XIX веке, немного позже, с 1870 года, тушенку стали делать на российских заводах. Процесс приготовления заключается в тушении мяса в собственном соку под высоким давлением и при высокой температуре. Мясо свиньи в процессе приготовления проходит тепловую обработку. Хранение при температурах от 0 до +5 0 С. Качественный продукт по ГОСТу называется «Свинина тушеная». |
|
Котлеты из индейки Индейка - это вкусная домашняя птица, которая пришла к нам из Америки. Сегодня индейка занимает почетное второе место после кур по частоте ее употребления среди населения. Индейка может достигнуть веса в 35 кг, но на продажу уходят молодые птицы, вес которых не превышает 10 кг, поскольку именно их мясо самое диетическое и вкусное. |
|
Бычьи яйца Правильно приготовленные бычьи яйца считаются деликатесом во многих восточных странах. Другое название этого блюда – устрицы скалистых гор. Это блюдо было известно с давних времен. Оно обладает своеобразными, но удивительными вкусовыми свойствами. Арабские шейхи угощали семенниками только почетных гостей, украшая ими кус-кус или плов. Из бычьих яиц готовят замечательный шашлык азербайджанцы. А индонезийцы предпочитают сатэ из этого продукта. |
|
Свиная вырезка Свинина – один из самых популярных видов мяса на сегодняшний день. Прилавки магазинов и рынков предлагают самые разные части свиньи для употребления в пищу. Свиная вырезка считается деликатесным и диетическим продуктом, т.к. содержит минимальное количество жировых прослоек. |
|
Кроличьи почки Кроличьи почки – царское блюдо и один из самых дорогих субпродуктов. Это редкий продукт на нашем столе и его трудно найти в обычном магазине и супермаркете. В царской России кроличьими почками потчевали высокопоставленных господ, в Риме - кормили солдат перед сражением, на европейских столах – это считалось привилегированным блюдом для особых случаев. Для того, чтобы собрать из них полноценное блюдо, требовалась не одна тушка кролика. В приготовлении этот продукт довольно капризный - в процессе готовки должны быть сохранены все полезные свойства. У поваров со всего мира есть секреты рецептов почек кролика. |
|
Гусь жареный Гусиное мясо - очень распространенный продукт. Это связано с тем, что из него можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Эти блюда являются не только очень вкусными, но и питательными. |
|
Говяжий фарш жирный Первое, на что мы обратим внимание -- история его происхождения. Она точно не известна, но есть одно предположение о его возникновении. Предполагается, что говяжий фарш начал использоваться ещё первобытными людьми, когда они начали осознавать, что измельчённое мясо есть гораздо проще, нежели целое. Сам говяжий фарш представляет из себя мелко измельчённую говядину со специями и жиром. Для изготовления фарша берут только филейную часть, так что других в составе продуктов быть не должно. Чаще всего соотношение мяса к жиру равно 4:1. В случае жирного говяжьего фарш это отношение меняется до 3:1. |
|
Оленина жареная В средневековье оленина была едой аристократов; сейчас – это повседневный рацион жителей крайнего севера, а для россиян - деликатес. |
|
Свинина тушеная Свинина — это мясо, стоящее после баранины по усвояемости. А свиной жир менее вреден для сосудов и сердца, чем жир говядины. Самый простой и полезный способ приготовить свинину — потушить ее. Она хорошо сочетается с капустой и картофелем и другими овощами. |
|
Эскалоп Эскалоп - мясное блюдо, которое может быть приготовлено из разных сортов мяса. В основном для приготовления данного блюда используют тонко нарезанные поперек волокон, ровные, круглые пласты свиной и телячьей вырезки или же других частей мякоти. Изначально эскалоп считался блюдом французской кухни, но, в дальнейшем рецепт его приготовления переняли петербуржские повара, и на сегодняшний день данное блюдо можно отнести к изысканным мясным блюдам русско-французской кухни. В переводе с французского языка эскалоп переводиться как «ореховая скорлупа». |
