Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Хлеб Хала
| Хлеб Хала, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 265 ккал | Белки 7.9 г | Жиры 2.6 г | Углеводы 51 г |
Можно вспомнить много пословиц о хлебе на любом языке. Этот продукт является для многих народов основным и значимым в рационе. Хлеб - всему голова. И с каждой наций ассоциируется традиционный ее хлеб: Италия – чиабата, Франция – багет, Россия – каравай, Германия – бретцель, Израиль – праздничный хлеб хала.
С еврейским народом, с его богатой трагичной историей все намного сложнее. Изначально «хала» - это была часть теста, отделяемая от готовившегося хлеба, которую имели право вкушать только коэны – священники, находясь в состоянии таара (ритуальной чистоты). Эта заповедь была дана Моисею на горе Сион. И она строго хранилась и соблюдалась. Но прошло то время, разрушен Храм, не осталось ни одного ритуально чистого человека. Поэтому отделяемая «хала» теперь не отдается коэнам, а сжигается.Интересна трактовка еврейских мудрецов о сотворении первого человека Адама. Мир был подобен большому куску теста, Господь замесил его, вдохнул живую душу и отделил от него «халу» - Адама. Это история.
На сегодняшний день под «халой» подразумевают хлеб специфической формы. В России это кулинарная продукция появилась в 19-м веке.
Содержание витаминов и минералов
В химический состав этого хлебобулочного изделия входят вещества, необходимые для здоровья и нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Витамины группы В, витамин A, D, витамин E, Н и РР.
Аминокислоты: лейцин, изолейцин, гистидин, тирозин, мелатонин, глицин, лизин, валин, метионин, фенилаланин.
Минералы: кальций, железо, марганец, медь, сера, йод, цинк, магний, калий, бор, олово, кремний, никель, алюминий, фосфор.
Полезные свойства
Основное и существенное отличие еврейской халы от подобных хлебобулочных продуктов – это полное отсутствие молока в составе ингредиентов. В рецептуре традиционной халы присутствует огромное количество яиц и белая пшеничная мука. Благодаря этому мякиш теста получается упругим, насыщенным. Этот хлеб не вызывает аллергии у аллергиков, которые не переносят молочные продукты, он хорошо усваивается организмом.
Применение
В традиционной (ортодоксальной) еврейской семье хала печется непосредственно перед субботней трапезой. В Шабат на столе согласно заповедям всегда должны лежать две халы, накрытые красивыми салфетками. Одна хала как символ того, что хозяин дома помнит Шабат, вторая обозначат то, что хозяин хранит Шабат.
Замешанное тесто делится на несколько частей, из которых плетутся косички. Хала может быть приготовлена из четырех, шести и более полосок. Форма ей придается вытянутая, иногда в виде кольца. Изделие сверху смазывается яйцом для образования красивой поджаристой корочки и посыпается кунжутом.
Стоит еще подчеркнуть и то, что в тесте вообще не используются молочные продукты, поэтому хала абсолютно кошерна при употреблении, как с мясными, так и с молочными продуктами.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Пита Ближний Восток почитает питу как хлеб, который всегда должен присутствовать на столе. Обычная пресная лепешка может также служить лакомством, а может и идти как основа для приготовления фастфуда. |
|
Хлеб Чиабатта Итальянская кухня всегда отличалась своей изысканностью и оригинальностью. Блюда этой кухни едят с огромным удовольствием во всем мире. К хлебным изделиям итальянцы выдвигают так же особые требования - они не должны затмевать основное блюдо, и в то же время обязаны быть идеальным дополнением к любому кушанью. |
|
Хлеб с семечками В наше время существует очень много различных сортов хлеба. Один из них - это хлеб с семечками. В него добавляют тыквенные семечки и семена подсолнуха, а также используется кунжут. Чаще всего для изготовления этого хлеба не используют молоко и яйца. |
|
Хлеб с отрубями Сначала отруби считались пригодными только для корма животным, их запаривали и скармливали живности для более быстрого прироста веса. Благодаря проведенной исследовательской работе было выявлено, насколько полезен хлеб с отрубями, полученными после переработки зерна. То, что отруби - это шелуха, счищенная с зерна, знает большое количество людей, а вот то, чем же она полезна – единицы. Интересно узнать, что именно здесь сконцентрировано большее количество ценных в биологическом плане веществ - около 90%. |
|
Хлеб Английский зерновой Зерновой хлеб отличается от обычного не только составом, но и способом приготовления. Для того, чтобы выпечь Английский зерновой хлеб, прежде всего, необходимо иметь следующие продукты: зерно пшеницы, воду, дрожжи, муку, сливочное масло, соль. Состав по своему вкусу можно изменять, добавлять в рецепт мёд, молоко или другие ингредиенты. |
|
Хлеб Горняцкий Горняцкий хлеб можно назвать относительно новым сортом. Его рецепт был создан в 2000 году на Железногорском хлебозаводе. За довольно недолгий срок этот сорт стал одним из фирменных изделий завода. |
|
Чапати В таких странах как Пакистан, Афганистан, Бангладеш, Шри – ланка, Гонконг, Индия традиционно к столу подают Чапати (chapatti), или, как их называют местные жители – рути (rootie). Это пресные лепешки, из неочищенной муки. Чапати готовят разным способом это может быть обычная сковорода, караи (круглая сковорода), тендур (металлическая бочка, обмазанная глиной). Они могут быть похожи на наши блины, на тонкий лаваш или на пышную сдобу. |
|
Хлеб ржаной формовой Выпекается в России и странах Северной Европы с середины IX века. Первоначально рецепт хранился в строгом секрете. Сегодня ржаной хлеб изготавливается на хлебозаводах большими партиями. По рецептуре хлеба в тесто добавляются элементы брожения, делающие структуру хлеба рыхлой. Выпекается хлеб из теста на основе ржаной муки, воды и закваски. При изготовлении важно, чтоб хлеб полностью пропекся, иначе на нем образуется плесень. |
|
Хлебцы вафельные Этот вид сдобных изделий для тех, кто стремится поддерживать свой вес на одном уровне. Изготовители этого продукта, утверждают, что хлебцы вафельные изготовлены особым способом, и имеют такой состав, при котором эти изделия не только не добавляют лишних калорий, но и стимулируют обменные процессы, и способствуют сжиганию жировых клеток. |
|
Хлеб пшеничный Пшеницу, как злаковую культуру, выращивают уже на протяжении тысячелетий. В наше время она обязательно культивируется в большинстве стран мира. Продукт из пшеницы, представляющий наибольшую значимость - это мука, которая идет на изготовление различных видов хлеба, сладкой выпечки, в зависимости от степени ее помола. |
