Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.

А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

15.03.2015 / Овощи и зелень

Горох маш (ростки)

Горох маш (ростки), БЖУ и калорийность на 100 г продукта
Калорийность 30 ккал	Белки 3.1 г	Жиры 0.2 г	Углеводы 6.0 г

Бобовые культуры особенно популярны в азиатских странах, к ним относится и горох маш. Пророщенный маш более питателен и содержит больше витаминов. Индийская наука о питании Аюрведа считает маш одним из самых полезных продуктов, который подходит всем типам людей. В китайской кухне пророщенный маш используют уже более 3 тысяч лет.

Содержание витаминов и микроэлементов

Ростки гороха маш содержат витамины С, А, К, комплекс витаминов группы В (тиамин, ниацин, рибофлавин), минералы железо, марганец, медь. Они богаты белками, клетчаткой и аминокислотами.

Полезные свойства

Одна чашка варёных ростков маша удовлетворяет более 20% суточной потребности организма в витамине К. Вместе с кальцием этот витамин отвечает за крепость костей и предупреждает переломы и развитие остеопороза.

Витамин С также необходим для регенерации костных тканей. Это мощный антиоксидант, которые разрушает свободные радикалы, защищая от их действия молекулы ДНК. Диета с высоким содержанием богатых антиоксидантами продуктов, таких как пророщенный маш, снижает риск развития атеросклероза, инсульта и других сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого, употребление ростков маша помогает контролировать кровяное давление.

Сырые ростки гороха маш содержат минералы медь, железо, марганец. Они необходимы для поддержания здоровья нервной системы. Недостаток железа и марганца приводит к развитию судорог и таких неврологических расстройств, как дефицит внимания, гиперактивность.

Комплекс витаминов группы В и витамин А в составе пророщенного маша снижают риск развития катаракты, а также возрастной макулярной дегенерации.

Применение

Горох маш можно легко прорастить в домашних условиях. Для этого нужно поместить горох в стеклянную банку, залить небольшим количеством воды и оставить на ночь. На следующий день поменять воду. Сделать так 2-3 раза, и уже через пару дней горошины набухнут и дадут ростки. Тогда их можно промыть и использовать в кулинарии, или поместить в холодильник. В пластиковом контейнере с сырой марлей пророщенный маш хранится 1-2 дня, в стеклянной посуде с водой – до недели (при условии частой смены воды). Также ростки маша можно заморозить.

Пророщенный маш имеют хрустящую текстуру и сладкий вкус. В китайской кухне его добавляют в различные овощные и мясные блюда, используют как начинку для блинчиков. Также ростки маша варят, добавляют в супы.

Аналитика рынка

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга
Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

	Соя (ростки) Пророщенные соевые бобы довольно часто используются в кулинарии, особенно в американской кухне. Родина соевых бобов находится в Азии. В древности соей засеивали поля для севооборота. Ростки сои содержат в несколько раз больше питательных веществ, чем семена. Эта питательная ценность сохраняется всего несколько дней, так как потом росток развивается во взрослое растение. Стоит обратить внимание, что действительную пользу могут принести только ростки органической сои без генетических модификаций.
	Чечевица варёная Чечевица традиционно считалась пищей бедных. Это неприхотливое растение семейства бобовых богато белками и минеральными веществами, поэтому легко заменяет мясные и молочные продукты.
	Сельдерей Сельдерей – овощная культура семейства зонтичных, родственник петрушки. Разновидность дикого сельдерея начали выращивать в Средиземноморье и других европейских регионах около Х в. до н. э. В Древнем Египте сельдерей использовался как лекарственное растение, а в Древней Греции листьями сельдерея награждали атлетов за победу. Теперь сельдерей культивируется по всему миру и считается самым полезным диетическим овощем.
	Щавель Щавель – это листовой овощ, похожий на шпинат. Родина этого овощного растения находится в Европе, особенно оно популярно в странах Восточной Европы. Главным компонентом щавеля выступает щавелевая кислота, благодаря которой он и приобретает свой необычный кислый вкус.
	Капуста белокочанная Белокочанная капуста – самый популярный овощ семейства крестоцветных. Тонкие листья светло-зелёного цвета образуют большие плотные кочаны. О полезных свойствах капусты известно с древних времён. Белокочанная капуста произошла от дикой листовой капусты, не образующей кочанов. Считается, что дикую капусту в Европу завезли кельты около VII-го в. до н.э., а древние греки и римляне сделали её огородной культурой. Точно неизвестно, где именно впервые вырастили белокочанную капусту, но наибольшее распространение она получила в Северной и Восточной Европе.
	Спаржа В древние времена спаржу использовали как афродизиак. Помимо этого свойства спаржа содержит целый комплекс питательных веществ, который делает её чрезвычайно полезной для здоровья. Это овощную культуру начали выращивать в Древней Греции 2500 лет назад. Она принадлежит к семейству лилейных, к которому также относятся лук и чеснок. Это многолетнее растение, и при правильном уходе спаржа может давать побеги на одном месте без пересадки в течение 15 лет.
	Лагенария Лагенария, или бутылочная тыква – вьющееся растение семейства тыквенных. Произрастает в тропиках, но некоторые декоративные сорта выращивают и в средней полосе. Для цветения и плодоношения требует много солнечного света. По форме плод напоминает грушу, или круглую бутылку. Мякоть белая и сочная, с небольшими семенами. В пищу употребляют не только сам плод лагенарии, но также листья и вьющиеся усики.
	Перец сладкий маринованный Маринование – популярный способ консервации перца, при котором сохраняется до 80% витаминов и питательных веществ. Маринованные перцы не только сохраняют пользу свежих овощей, это также источник полезных бактерий и ферментов.
	Фасоль чёрная Также как белая и красная фасоль, чёрная является разновидностью фасоли обыкновенной. В Южной Америке её выращивали с древних времён. После того, как испанские колонизаторы в средние века завезли фасоль в Европу, эта овощная культура распространилась и стала популярной во всём мире.
	Эндивий Эндивий, или цикорий салатный, – травянистое растение, которое выращивают в Средиземноморье. Его зелёные листья напоминают салатные, но более резные. Листья, расположенные ближе к сердцевине – более сладкие и хрустящие, в то время как более зрелые верхние листья приобретают горечь. Близкий родственник цикория. Растение неприхотливо, любит прохладу.

Редакция | 2015-12-14 18:09:39
Олег, вы путаете горох маш с ростками гороха маш. В данном материале речь про ростки, а вы привели данные для самого гороха.
Олег | 2015-12-14 08:53:38
Господа авторы статьи, Вы хоть сами понимаете что пишите? Вы откуда берете данные содержания питательных веществ в продукте? Людей в заблуждение вводите! Вот вам примерное содержание питательных веществ в гр. в 100 гр. продукта: Белки - 23.5Жиры - 2.0Углеводы - 46.0Калории (кКал) - 300

Аналитика рынка

Последние новости

13-14 сентября 2024 года состоится VII Балтийский конгресс по пластической хирургии и косметологии

1-3 июня в Санкт-Петебурге пройдёт конгресс «Пластическая, реконструктивная хирургия и косметология»

14-16 июня в Санкт-Петербурге пройдёт конференция для косметологов "Эстетический консилиум: поиск правильных решений"

19–20 апреля в Москве пройдёт II Конгресс «Эстетическая гинекология и anti-age медицина»

С 8 по 11 февраля в Ростове-на-Дону пройдёт выставка "Шарм"

26-27 апреля 2024 года в Геленджике состоится VI Черноморский конгресс по пластической хирургии и косметологии

16 – 18 апреля в Ташкенте пройдёт выставка «Здравоохранение – TIHE 2024»

Программа III конференции InteDeCo 2023 «Интегративная дерматовенерология и косметология. Новые стандарты взаимодействия»