Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Мойва весенняя
| Мойва весенняя, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 116 ккал | Белки 13.1 г | Жиры 7.1 г | Углеводы 0 г |
Мойва (Mallotus villosus) – промысловая рыба из семейства корюшковых (Osmeridae) отряда корюшкообразных (Osmeriformes). Размер одной особи невелик – не более 30 см в длину (средняя – около 20 см), достигает массы в 50-75 г, и может прожить до 10 лет.
Обитает мойва исключительно в морской воде, в верхних ее слоях (около 400 м). Проще всего ее найти на севере Атлантического и Тихого океанов. Каждый год мировой улов равен 800 тыс. тонн. Мойва начинает нереститься весной, а заканчивает - осенью – это зависит от ареала конкретного косяка. Во время нереста она приближается к берегу и даже заплывает в пресные реки. Обычно одна особь за свою жизнь переживает один нерест, «долгожители», пережившие два нереста, встречаются крайне редко.Содержание витаминов и микроэлементов
Хоть мойва и мала, но в ней содержится множество витаминов: витамин A, PP, витамин C, E (ТЭ), элементов группы B. Также в ней содержатся микро- и макроэлементы: кальций (0,03%), калий (0,29%), хлор, магний (0,03%), сера, железо (0,0004%), цинк (0,001%), йод (0,00005%), селен и другие.
Кроме того, в мойве содержится множество аминокислот (таких как троенин, цистеин, лизин и метионин) – больше, чем в рыбе других видов.
Полезные свойства
Есть мойва осенняя – выловленная осенью и отъевшаяся за лето, а есть и весенняя, соответственно, выловленная весной. Весенняя менее калорийна, поэтому из нее следует готовить диетические блюда.
Так как в мойве содержится немало минеральных веществ и аминокислот, она очень полезна для человека. Селен полезен для нервной системы: потребление мойвы является дополнительной профилактикой гипертонии. Железо полезно для крови, кальций – для костей, калий – для клеток организма, йод – для щитовидной железы. Еще мойву рекомендовано потреблять жителям районов, где неблагополучная радиационная обстановка.
Применение
Люди потребляют и мойву, и ее икру. По количеству рецептов с икрой всех превзошли японцы.
А блюд из самой мойвы великое множество. Дома из нее можно приготовить: псевдошпроты, мойву тушеную, мойву запеченную, мойву жареную и так далее.
Запекают в духовке мойву так: рыбу моют, потрошат, отделяют головы, хвосты и плавники. Засыпают тушки поваренной солью, при желании добавляют каких-либо приправ. Настаивают тушки 30 минут. На противень с маслом выкладываются тушки. Мойву готовят при двухстах градусах в течении 25-30 минут.
Псевдошпроты готовятся следующим образом: мойву потрошат, отделяют также головы, хвосты и плавники, кладут в крепкий раствор поваренной соли минут на 30. Перекладывают рыбу в сковороду одним слоем, добавляют лавровый лист и приправы, кладут следующий слой, опять добавляют лавровый лист. И так, пока не кончится рыба. Далее это заливается крепкой заваркой и растительным маслом, и помещают в духовку на полтора-два часа на медленный огонь.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Килька каспийская Килька каспийская - мелкая промысловая рыба семейства сельдевых. Обитает в северной и южной части прибрежной зоны Каспийского моря. Внешне очень похожа на сельдь, но значительно меньше в размерах. Представители этого рода рыб встречаются в водах с невысокой соленостью и не опускаются на глубину ниже 40 метров. Избегая температурных скачков, зимой мигрируют на юг Каспия, в весенний и летний сезон сосредотачиваются в северных районах. Каспийская килька растет довольно быстро и достигает длины до 17 см, в среднем же длина составляет 11- 13 см и вес от 8 до 10 граммов. |
|
Рыба вяленая Часто на прилавках магазинов встречается вяленая рыба. Данный вид обработки представляет собой не что иное, как холодную сушку продукта или его обезвоживание. Температурный режим не превышает +40 градусов. При удачных условиях (ветреная и сухая погода) рыба просушивается за пару дней. Но если говорить о слишком крупной и жирной рыбе, ее вяление может занимать и несколько недель. |
|
Форель копчёная Форель является рябой семейства лососевых. Эта рыба обитает на Северо - Западе и в Закавказье, ее можно встретить в озерах. Но для того, чтобы отложить икру, форель выплывает к рекам и ручьям, которые впадают в тот водоем, в котором рыба обитает. Но бывает, что рыба никуда не уплывает и метает икру прямо в озере. После того, как мальки высвобождается, они разделяются. Некоторые отправляются жить в реки и ручьи, а другие возвращаются в озеро. |
|
Жерех Жерех - эта та рыба, которую можно встретить в водах крупных рек России. Эта рыба считается хищной, но ее относят к карповому семейству. Свою охоту жерех начинает в возрасте двух лет. |
|
Зубан Зубан относится к морской рыбе, среда обитания – предпочтительно Тихий, Атлантический и Индийский океаны. Однако часто данный вид встречается и в Черном море (Британские острова и Мавритания). Необычное название данная рыба получала из-за интересного внешнего вида, в частности из-за зубов в виде огромных клыков. |
|
Сёмга копченая Главная черта, отличающая копченую семгу от любой другой, – ее божественный аромат. Родина семги – Норвегия, норвежцы же стали и первопроходцами в копчении этой замечательной рыбы. Находки археологов подтверждают, что уже в начале 8-ого века именно норвежские завоеватели занимались копчением рыбы. Они обнаружили, что копченые морепродукты гораздо вкуснее, а также намного дольше хранятся. В современном мире копчением занимаются даже дома, на самых обычных кухнях самых обычных квартир – благо, современные технологии позволяют. |
|
Навага дальневосточная Дальний Восток очень богат рыбой и другими морепродуктами. Одним из самых популярных является такой вид рыбы, как навага. В местных наречиях встречается такое её название, как вахня. Рыба относится к семейству тресковых, и давно имеет заслуженный авторитет у своих потребителей. |
|
Семга слабосоленая Семгу относят к семейству лососевых, она считается проходной рыбой, является ценным промысловым объектом. Максимальный вес одной особи может достигать 40 кг, а длина – более 1 метра. Рыба имеет мелкую чешую, на ней отсутствуют какие-либо пятна ниже боковой линии. Среда обитания – акватория Атлантического и Северно-Ледовитого океана, Балтийское море. |
|
Щука фаршированная Щука – пресноводная рыба. Одна из самых востребованных в кулинарии. Блюда из щуки вкусны, питательны, полезны и диетические. Праздничная сервировка не обходится без кулинарных шедевров с использованием этой рыбы. |
|
Сардина атлантическая с добавлением масла Сардина – это морская рыба, обитающая преимущественно в Атлантическом океане и Средиземном море. Относится к семейству сельдевых, небольшая по своим размерам – в зависимости от вида может быть от 15 до 25 сантиметров. Рыбы собираются в стаи, протяженность которых может достигать нескольких километров, и перемещаются в поисках пищи. Чешуя живой сардины переливается разными цветами – серебристым, синим, зеленым. |
