Работаете в индустрии красоты? Заведите бесплатно блог на нашем сайте.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
А ещё у нас есть доска объявлений индустрии красоты. Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.
Фокачча
| Фокачча, БЖУ и калорийность на 100 г продукта | |||
| Калорийность 320 ккал | Белки 7.7 г | Жиры 10.7 г | Углеводы 47.3 г |
Классическую национальную пшеничную лепёшку в Италии называют фокачча – «хлеб, выпеченный в очаге (или в золе)». Ещё её прозвали прародительницей пиццы из-за большой схожести. В древние времена фокачча была едой воинов и крестьян. Современная фокачча бывает острая, солёная и даже сладкая. Форма фокаччи традиционно круглая, но бывает и прямоугольная или треугольная.
Содержание витаминов и микроэлементов
Классическая фокачча – очень вкусный и полезный продукт, кроме того, она не слишком калорийна (в отличие от сладких шедевров выпечки). Содержание пищевых волокон (клетчатки) в данном продукте – 2 г, холестерина – 29 мг, ненасыщенных жирных кислот – 8,691 г, (из них - мононенасыщенных – 6,645 г, полиненасыщенных – 2,046 г), насыщенных жирных кислот – 1, 355 г.
Кроме этого, оливковое масло, входящее в состав рецепта, как известно, богато аминокислотами, в том числе и незаменимыми. По химическому составу фокачча богата витаминами и микроэлементами. В ней присутствуют все 9 витаминов группы «В», витамин A, C и витамин E. Из микроэлементов - К (108 мг), Са, Р и Na (333 мг), Mg и Mn, Cu и Se, Fe и Zn.
Полезные свойства
Фокачча – вкусный и сытный продукт. Его можно употреблять всем, без исключения, людям – и взрослым, и детям, и престарелым. Но при диетическом питании лучше не злоупотреблять этой лепешкой. Благодаря витаминам В, фокачча способствует более быстрому превращению в энергию таких элементов, как углеводы, жиры и белки, а так же этот продукт улучшает обменные процессы в организме.
Применение
Большим плюсом фокаччи является тот, факт, что готовят её из всегда доступных продуктов, да и приготовить фокаччу несложно. Пекут её по простому рецепту – из воды, муки и оливково масла. Выглядит готовая фокачча как тонкая лепёшка с хрустящей корочкой. Но иногда, по желанию, фокаччу пекут вместо хлеба. Для того, чтобы это выпечное изделие стало мягким и пышным, как хлеб, в тесто добавляют пекарские дрожжи. Но, конечно, проще всего приготовить фокаччу из бездрожжевого теста. Для особого пикантного вкуса в фокаччу добавляют сверху соль (обязательно крупную), оливковое масло (часто с перчиком и базиликом). Если фокачча пышная, как хлеб, то в неё неплохо бы добавить оливки, зелень орегано и розмарина, томаты. Зелень и пряности посыпают сверху на лепёшку, а то, чем можно наполнить такой хлеб (например – маслины), вводят в само тесто, вдавливая уже после того, как тесто выложено на противень или форму для выпечки. Выпекают это кулинарное чудо в печи для приготовления пиццы, на интенсивном огне (280-3200 С), но быстрее, чем саму пиццу. Готовность фокаччи определяю по появившимся на её поверхности бугоркам.
В различных регионах Италии фокаччу готовят по-разному. Кто-то любит с сыром, кто-то - с нарезанными тонкими ломтиками сырокопчёностями, кто-то – с оливками и свежими томатами. Самое главное в этом шедевре кулинарии то, что приготовить его можно в обыкновенной духовке, и он непременно выйдет мягким и ароматным даже у самого неопытного кулинара.
Аналитика рынка
- Рынок имплантатов может вырасти до $121 млрд к 2030 году
- Упрощение и изысканность - новые косметические тренды
- В 2022 г. рынок косметической упаковки составит $40.7 млрд
Последние посты в блогах на нашем сайте
- kn-tech / Эволюция широкополосного импульсного света IPL
- kn-tech / Современные технологии профилактики постакне.
- kn-tech / Биорепарация кожи без инъекций.
- kn-tech / Деликатное неинвазивное омоложение. Фотобиомодуляция KN LIGHT.
- kn-tech / Удаление сосудов лазером KN CRN. Ювелирная работа на лице.
- kn-tech / Фотобиомодуляция и LED-терапия для повышения иммунитета.
- kn-tech / Как убрать пигментные пятна без пилингов и лазерных шлифовок.
- kn-tech / Индустрия красоты растёт. Несмотря ни на что.
- kn-tech / Укрощая лазерные технологии. Физика лазера для косметологов.
- kn-tech / Омоложение без инъекций – новая эра косметологии.
Последние топики форума на нашем сайте
- Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
- Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
- Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
- Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
- РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
|
Хлеб с отрубями Сначала отруби считались пригодными только для корма животным, их запаривали и скармливали живности для более быстрого прироста веса. Благодаря проведенной исследовательской работе было выявлено, насколько полезен хлеб с отрубями, полученными после переработки зерна. То, что отруби - это шелуха, счищенная с зерна, знает большое количество людей, а вот то, чем же она полезна – единицы. Интересно узнать, что именно здесь сконцентрировано большее количество ценных в биологическом плане веществ - около 90%. |
|
Хлеб с сухофруктами Когда и где люди стали впервые добавлять в хлеб сухофрукты, достоверно не установлено. Но очень многие народы используют этот полезный продукт в своей национальной кухне. Это и Тирольский хлеб, в который добавляют изюм, инжир, чернослив и миндаль. И Швабский хлеб с семечками подсолнуха и любыми сухофруктами по вкусу. Все виды такого хлеба объединяет одно – это очень вкусно и полезно. |
|
Хлеб ржаной формовой Выпекается в России и странах Северной Европы с середины IX века. Первоначально рецепт хранился в строгом секрете. Сегодня ржаной хлеб изготавливается на хлебозаводах большими партиями. По рецептуре хлеба в тесто добавляются элементы брожения, делающие структуру хлеба рыхлой. Выпекается хлеб из теста на основе ржаной муки, воды и закваски. При изготовлении важно, чтоб хлеб полностью пропекся, иначе на нем образуется плесень. |
|
Хлеб Овсяный Впервые упоминания о лепёшках из овса зафиксированы в английских летописях 779 года. Долгое время овсяная каша была визитной карточкой Британских островов, а овсяный хлеб был основным в рационе большинства англичан. Сегодня существует много продуктов, в которых используется овёс, и один из самых вкусных и широко распространённых – это овсяный хлеб. |
|
Хлеб Ржано-пшеничный Такой состав хлеба считается традиционным, и берет свое начало еще с давних времен, именно тогда люди рассмотрели, что в таком хлебе, каким является ржано-пшеничный, наиболее полный оптимальный баланс всех составляющих. Этот хлеб упоминался еще в древних рукописях, ему издавна приписывали целебные силы, ведь смесь ржаной и пшеничной муки до сих пор остается ценнейшим рецептом для выпечки. |
|
Хлеб банановый Вкусный банановый хлеб известен по всему миру. Его называют "banana bread". Это изделие представляет из себя своеобразный "микс" хлеба и кекса. Но рецептура относиться к первой категории. |
|
Хлеб Селяночка Замечательный вкусный хлеб Селяночка из овсяной муки с добавлением кунжута всегда считался главным блюдом и украшением любого стола. Помимо отличных вкусовых качеств, изготовители этого хлеба немалое внимание уделяют его виду. А всем известно, что аппетитный вид - это половина успеха. |
|
Хлеб Хала Можно вспомнить много пословиц о хлебе на любом языке. Этот продукт является для многих народов основным и значимым в рационе. Хлеб - всему голова. И с каждой наций ассоциируется традиционный ее хлеб: Италия – чиабата, Франция – багет, Россия – каравай, Германия – бретцель, Израиль – праздничный хлеб хала. |
|
Хлеб Крестьянский Хлеб Крестьянский появился давно, и любят его очень многие люди. Кем и когда был придуман его рецепт, пожалуй, не знает никто. Исторические данные о хлебе берут свое начало с самых древних времен. Даже люди первобытного строя употребляли в пищу сырые зерна пшеницы. Одним из первых блюд из зерновых стала каша, для варки которой использовались глиняные горшки. Именно она и относится к прародительнице хлеба. Через некоторое время человек смог научиться молоть муку и выпекать из нее самые различные изделия, при этом постоянно усовершенствуя рецепты, дополняя различные продукты. |
|
Хлеб чесночный Хлеб – всему голова. Это изречение несет в себе огромное смысловое значение, ведь данный продукт не раз спасал людей от голодных смертей. На сегодняшний день хлеб и хлебобулочные изделия остаются главнейшими продуктами человечества. |
